¿El cuarzo se mancha si se usa para cortar frutas?

El cuarzo es un material cada vez más popular en las cocinas modernas, utilizado frecuentemente en encimeras por su durabilidad y estética. Sin embargo, me intrigaba si realmente se mancha al usarlo para cortar frutas. A primera vista, parece que el cuarzo, siendo un mineral tan duro y compuesto principalmente por dióxido de silicio, debería resistir bien las manchas.

Cuando uso mi encimera de cuarzo para cortar cítricos, su acidez me hace pensar en posibles efectos. La resistencia a las manchas de este material es impresionante gracias a su superficie no porosa. Empresas como Silestone garantizan altos estándares en cuanto a la resistencia de sus productos, incluso llevando a cabo pruebas extremas como exponerlos a diversos agentes durante 12 horas sin cambio en su apariencia. Para mí, esto resulta tranquilizador al pensar en manchas de frutas como fresas o arándanos.

No obstante, me he encontrado con amigos que dicen lo contrario. Uno diría que han visto manchas, especialmente cuando el tiempo de exposición supera dos horas. Quizá en esos casos el problema no residía en el cuarzo mismo sino en el sellador aplicado. Los selladores pueden degradarse si no se mantienen adecuadamente y eso podría explicar las imperfecciones. He leído que en algunos casos, las opciones más baratas de cuarzo contienen menos cuarzo natural, alrededor del 79%, y más resinas que podrían ser susceptibles a las manchas.

Varios expertos en diseño de interiores afirman que la diferencia de calidad entre marcas es crucial. Por ejemplo, una encimera de cuarzo de una marca reconocida garantiza un alto 90% de cuarzo puro, reduciendo las probabilidades de manchas. Superficies como el mármol, en comparación, son más porosas y retienen manchas fácilmente, lo que me deja más tranquilo respecto al cuarzo. Al cortarlo yo mismo, siempre tengo cuidado de limpiar rápidamente la superficie, porque me gusta mantener su acabado impecable.

De todas formas, me aseguré leyendo un artículo sobre el cuarzo se mancha. Mencionaban que incluso con alimentos pigmentados, si se limpia en menos de 10 minutos, el riesgo es mínimo. Así que, para mí, el cuarzo sigue siendo una opción excelente para la cocina, siempre y cuando se lleve a cabo el mantenimiento adecuado.

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